– fra drøm til destilleri ved fjorden
29. april 2026
Hobro Rotary Klub på besøg hos Brænderiet Limfjorden – fra drøm til destilleri ved fjorden
Der var både varme smil, gode historier og masser af Limfjordsstemning, da Hobro Rotary Klub havde mødeaften på Brænderiet Limfjorden i Sundsøre. Et sted, hvor man virkelig mærker, at passion og håndværk kan skabe noget helt særligt – især når rammerne er så unikke som her, få meter fra færgelejet ved Sundsøre Færgehavn.
Et sted med beliggenhed, der kan smages
Brænderiet ligger direkte ved Limfjordens vand, og netop dét er ikke bare en flot kulisse – det betyder noget for produkterne. Ifølge Destination Limfjorden giver lagringen ved fjorden en særlig karakter, hvor gus og fugtighed bliver en naturlig medspiller i resultatet.
Og sortimentet er bredt: Ud over whisky producerer Brænderiet Limfjorden også rom, gin, lokal brandy, lokale likører, ølsnaps, kryddersnaps og bitter – og de arbejder med lokale råvarer i produktionen. 
Historien bag – drevet af Ole og Silvia
Ejerne Ole Mark Jensen og Silvia Elung Jensen har skabt Brænderiet Limfjorden med en tydelig idé om at værne om destillatørens håndværk og skabe smagsoplevelser med lokalt islæt.
Deres rejse rummer også et modigt skifte: Parret startede deres første destilleri i 2013 på Mors og flyttede senere til Sundsøre i Østsalling, hvor de overtog den gamle færgekro, renoverede og byggede til – og genåbnede som Brænderiet Limfjorden i maj 2018. 
Flere lokale medier har også beskrevet, hvordan Ole og Silvia i 2017 flyttede virksomheden til Sundsøre – og hvordan de i dag ikke ville bytte placeringen for noget.
Aftenen hos Brænderiet – værtskab og indblik i “maskinrummet”
Vi fik både historien om stedet og et levende indblik i produktionen – og det er netop den slags oplevelser, der gør et klubmøde til mere end et møde.
Et ekstra stort takke-afsnit fortjener at stå helt for sig selv
Tak til Silvia og Ole for den skønne mad og det varme værtskab.
Og ekstra tak til Silvia for den fine præsentation af produkterne – og til Ole for hans grundige og meget interessante rundvisning i produktionen.
Og naturligvis også en tak til Alsbussen, som sørgede for, at vi kom sikkert frem og tilbage.
Vil du besøge Brænderiet Limfjorden, kan du læse mere om stedet og mulighederne for rundvisning og smagsoplevelser her: https://braenderiet.dk/